点外卖了,在杭州在吉隆坡
文·叶秀玉

说起对外卖的印象,以往只有KFC(肯德基)、McDonald(麦当劳)、Pizza Hut(必胜客)、Domino’s Pizza(达美乐比萨)等这些快餐外送。最早的印象还是童年时期,麦当劳的外送服务热线专号‘1300-13-1300’朗朗上口,可稚子无知不晓得那是什么。待再次接触外卖,已是一名大学生。依稀记得大家三五室友偶尔聚在宿舍赶作业,点开相应的快餐APP注册并登录账号就可点餐,外卖员送到后我们便到校门口自领。对了,还记得付款是可现金、卡付也可网银付款,非常方便。

如果你饿了,不论是下午3点还是凌晨3点,只要打开外卖app,你就可以即时点餐,半小时左右,就能吃上新鲜热辣的食物。外卖的种类也是应有尽有,除了日常的中餐、西餐、日料,还有各类小吃饮料,比如奶茶、火锅、烧烤、蛋糕、小龙虾等等,五花八门。大街小巷上,随眼一望,就会看到色彩鲜明的外卖配送员,俗称外卖小哥。有黄色衣服的美团外卖小哥,有蓝色衣服的饿了么外卖小哥,红色衣服的pizzahut外卖小哥等等,他们的身影穿梭在一栋栋写字楼、一片片住宅区、一座座学院,在车水马龙的街道上,成为一道道色彩鲜明的风景线。这就是中国外卖的日常。

外卖刚开始的起步是网上订餐。浏览选择自己想吃的想喝的,输入自身所在地址进行网络定位,最后点击下单付款。店家或餐厅收到网上预订,确认顾客付款后便开始准备餐点,再由外卖员使用线上地图导航送至目的地。从亲临餐厅用餐到外卖员送餐到家门,节省了许多脚力和出门时间,只须等待外卖员“送上门来”即可。可见外卖的确是一个方便食客的供餐模式。

相信有很多的上班族和学生都有“懒”和“宅”的毛病,我们俗称“懒癌”和“宅男宅女”。此时,外卖的出现便很快地成为我们的“好朋友”。尽管点外卖将收取额外配送费,或可能高于亲临餐厅用餐的服务费。但因其方便快捷,亦可趁等待送达期间处理事务。付费虽略微高昂,但在时间消磨上却是一石二鸟。因此无论是工作忙碌,无暇出外用餐;抑或是懒得出门想宅在家里,无需出门耽搁时间,外卖送上门的便捷就此成为现今时代快速解决三餐的首选方法之一。

如今吉隆坡,不再是我印象中的只有快餐提供外卖服务。许多餐厅食馆也开展了外卖业务,使得外卖版图越拓越宽,日渐蓬勃。外卖也不再只是单色的快餐;中餐、西餐、马来餐、印度餐、日本餐、韩国餐等等,多样选择、琳琅满目,颇有山包海汇之势。留学杭州一年后,我对外卖的了解也随着在地体验逐步刷新。

在中国,外卖可谓是“风生水起”。两大外卖平台‘饿了么外卖’以及‘美团外卖’,为各个城市镶缀了蓝黄相间的城市风光。在留华的这一年里,第一次点外卖用的便是美团外卖APP。其实对于我一个留学生来说,外卖固然方便快捷,但价格并不比大学食堂便宜。如何尽可能的减少外卖花销,其中便是善用卡券或选择‘减免配送费’、‘首单减费’、‘满减优惠’等含有此类折扣的店家。在比价权衡之后,预订心仪兼价格实惠的餐点。除此以外,也可在‘券集市’或‘领券中心’领取部分餐厅所提供的折用券。但卡券皆有截止日期,截至后便会失效。这种模式或可暂理解为类似于一种“餐食促销”和招徕食客的经营概念。大致体验看来,点外卖也能享用特惠服务。

再说留华与回马后的所感不同,便是中国已拓展至餐食以外的外卖市场。留学期间常使用的美团外卖便有‘送药上门’、‘超市便利’、‘蔬菜水果’等服务。即是说,外卖经已进入药品、蔬果和超市的门槛,建立了餐食外送、购物药石三者兼并的“外卖升级”运营模式。对于校医院距离宿舍偏远,加上校内没有药品店的学生而言,外卖的送药上门便如同送了一份温暖予病中的他们。尽管比价昂贵许多,却也解决了急于用药的燃眉之急。有了这番切身的体验,也为以往的外卖印象添上了一抹新的暖色调。当然,外卖所有的药品皆由具备专业证明的药店与美团外卖合作,药品的来源是保障可信的。外卖不再是餐食的专利;只要你需要,外卖亦可送食材、日用品以及药物上门。

留华的外卖体验尚且不错,回马后也想体验本土的外卖。偶有一次心血来潮,谷歌搜索了一下目前马来西亚有哪些外卖平台。虽未来得及体验完全,也能通过相关资讯粗略了解我国目前的外卖平台以及发展趋势。

目前我国外卖多为人知的有Foodpanda(空腹熊猫)以及GrabFood。大致看来,外卖虽已全国普行,但仍有待发展的空间。许多外卖平台大多仅活跃于雪隆区一带,柔佛新山、槟城、马六甲、沙巴和砂拉越等主专域服务的外卖。由此看来,尚未有一家外卖平台已经网罗至全马各地通行,大多有州域性的限制。虽则如此,也有令我意想不到的亮点——月子餐外卖,即是提供专业月子餐外送于吉隆坡和巴生谷地区的产后母亲。这是令我意想不到的特点之一,为产子辛苦的母亲们送上一份健康营养的调膳,可见我国外卖已有养生发展之势。再则便是家庭煮式(Home cook)的外卖;外卖终究属于外食,久了会开始想念家常菜。大多类似平台的主厨皆是一班具有多年下厨经验,并经过严格审核的家庭主妇,他们让外卖也能萦绕着家常菜的美味与温馨。

诚然,外卖并非广揽百捷,也有无法海纳的局限。就以送餐来说,目前无论是马来西亚抑或中国,外卖服务都有不可抗的距离限制。若所在地址相距店家餐厅太远,则无法配送外卖。换句话说,外卖也只能点选附近的餐厅,并且是有提供外卖的餐厅。由此可见外卖虽然普及,却也有局限。鱼与熊掌常不能兼得,外卖需要提供快捷的送餐服务,在外送速度上便会面临距离远近的限制。要快,就不能太远。

外卖已渗入现今时代的日常。在留华与回马期间的这段外卖体验还是浅薄的,尚有许多未曾深入了解的细节,只能略说一些感受。无论如何,便捷固然好;不一样的各种外卖皆可尝试,但也勿忘亲自下厨以及父母用心调配的味道,那才是无可取代的独特滋味。

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