生意篇说起对外卖的印象，以往只有KFC（肯德基）、McDonald（麦当劳）、Pizza Hut（必胜客）、Domino’s Pizza（达美乐比萨）等这些快餐外送。最早的印象还是童年时期，麦当劳的外送服务热线专号‘1300-13-1300’朗朗上口，可稚子无知不晓得那是什么。待再次接触外卖，已是一名大学生。依稀记得大家三五室友偶尔聚在宿舍赶作业，点开相应的快餐APP注册并登录账号就可点餐，外卖员送到后我们便到校门口自领。对了，还记得付款是可现金、卡付也可网银付款，非常方便。
如果你饿了，不论是下午3点还是凌晨3点，只要打开外卖app，你就可以即时点餐，半小时左右，就能吃上新鲜热辣的食物。外卖的种类也是应有尽有，除了日常的中餐、西餐、日料，还有各类小吃饮料，比如奶茶、火锅、烧烤、蛋糕、小龙虾等等，五花八门。大街小巷上，随眼一望，就会看到色彩鲜明的外卖配送员，俗称外卖小哥。有黄色衣服的美团外卖小哥，有蓝色衣服的饿了么外卖小哥，红色衣服的pizzahut外卖小哥等等，他们的身影穿梭在一栋栋写字楼、一片片住宅区、一座座学院，在车水马龙的街道上，成为一道道色彩鲜明的风景线。这就是中国外卖的日常。
外卖刚开始的起步是网上订餐。浏览选择自己想吃的想喝的，输入自身所在地址进行网络定位，最后点击下单付款。店家或餐厅收到网上预订，确认顾客付款后便开始准备餐点，再由外卖员使用线上地图导航送至目的地。从亲临餐厅用餐到外卖员送餐到家门，节省了许多脚力和出门时间，只须等待外卖员“送上门来”即可。可见外卖的确是一个方便食客的供餐模式。
相信有很多的上班族和学生都有“懒”和“宅”的毛病，我们俗称“懒癌”和“宅男宅女”。此时，外卖的出现便很快地成为我们的“好朋友”。尽管点外卖将收取额外配送费，或可能高于亲临餐厅用餐的服务费。但因其方便快捷，亦可趁等待送达期间处理事务。付费虽略微高昂，但在时间消磨上却是一石二鸟。因此无论是工作忙碌，无暇出外用餐；抑或是懒得出门想宅在家里，无需出门耽搁时间，外卖送上门的便捷就此成为现今时代快速解决三餐的首选方法之一。
如今吉隆坡，不再是我印象中的只有快餐提供外卖服务。许多餐厅食馆也开展了外卖业务，使得外卖版图越拓越宽，日渐蓬勃。外卖也不再只是单色的快餐；中餐、西餐、马来餐、印度餐、日本餐、韩国餐等等，多样选择、琳琅满目，颇有山包海汇之势。留学杭州一年后，我对外卖的了解也随着在地体验逐步刷新。
在中国，外卖可谓是“风生水起”。两大外卖平台‘饿了么外卖’以及‘美团外卖’，为各个城市镶缀了蓝黄相间的城市风光。在留华的这一年里，第一次点外卖用的便是美团外卖APP。其实对于我一个留学生来说，外卖固然方便快捷，但价格并不比大学食堂便宜。如何尽可能的减少外卖花销，其中便是善用卡券或选择‘减免配送费’、‘首单减费’、‘满减优惠’等含有此类折扣的店家。在比价权衡之后，预订心仪兼价格实惠的餐点。除此以外，也可在‘券集市’或‘领券中心’领取部分餐厅所提供的折用券。但卡券皆有截止日期，截至后便会失效。这种模式或可暂理解为类似于一种“餐食促销”和招徕食客的经营概念。大致体验看来，点外卖也能享用特惠服务。
再说留华与回马后的所感不同，便是中国已拓展至餐食以外的外卖市场。留学期间常使用的美团外卖便有‘送药上门’、‘超市便利’、‘蔬菜水果’等服务。即是说，外卖经已进入药品、蔬果和超市的门槛，建立了餐食外送、购物药石三者兼并的“外卖升级”运营模式。对于校医院距离宿舍偏远，加上校内没有药品店的学生而言，外卖的送药上门便如同送了一份温暖予病中的他们。尽管比价昂贵许多，却也解决了急于用药的燃眉之急。有了这番切身的体验，也为以往的外卖印象添上了一抹新的暖色调。当然，外卖所有的药品皆由具备专业证明的药店与美团外卖合作，药品的来源是保障可信的。外卖不再是餐食的专利；只要你需要，外卖亦可送食材、日用品以及药物上门。
留华的外卖体验尚且不错，回马后也想体验本土的外卖。偶有一次心血来潮，谷歌搜索了一下目前马来西亚有哪些外卖平台。虽未来得及体验完全，也能通过相关资讯粗略了解我国目前的外卖平台以及发展趋势。
目前我国外卖多为人知的有Foodpanda（空腹熊猫）以及GrabFood。大致看来，外卖虽已全国普行，但仍有待发展的空间。许多外卖平台大多仅活跃于雪隆区一带，柔佛新山、槟城、马六甲、沙巴和砂拉越等主专域服务的外卖。由此看来，尚未有一家外卖平台已经网罗至全马各地通行，大多有州域性的限制。虽则如此，也有令我意想不到的亮点——月子餐外卖，即是提供专业月子餐外送于吉隆坡和巴生谷地区的产后母亲。这是令我意想不到的特点之一，为产子辛苦的母亲们送上一份健康营养的调膳，可见我国外卖已有养生发展之势。再则便是家庭煮式（Home cook）的外卖；外卖终究属于外食，久了会开始想念家常菜。大多类似平台的主厨皆是一班具有多年下厨经验，并经过严格审核的家庭主妇，他们让外卖也能萦绕着家常菜的美味与温馨。
诚然，外卖并非广揽百捷，也有无法海纳的局限。就以送餐来说，目前无论是马来西亚抑或中国，外卖服务都有不可抗的距离限制。若所在地址相距店家餐厅太远，则无法配送外卖。换句话说，外卖也只能点选附近的餐厅，并且是有提供外卖的餐厅。由此可见外卖虽然普及，却也有局限。鱼与熊掌常不能兼得，外卖需要提供快捷的送餐服务，在外送速度上便会面临距离远近的限制。要快，就不能太远。
外卖已渗入现今时代的日常。在留华与回马期间的这段外卖体验还是浅薄的，尚有许多未曾深入了解的细节，只能略说一些感受。无论如何，便捷固然好；不一样的各种外卖皆可尝试，但也勿忘亲自下厨以及父母用心调配的味道，那才是无可取代的独特滋味。
