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食油,选对、用对了吗?
林冠良 营养师

食油是家家户户日常生活中的必需品,只要有在家里烹煮食物的家庭,都会需要食油来让食物变得更加美味。普遍上在我们的观念里,一罐食油就足够让我们拿来用作各种用途,但其实不同的食油中有着不同的营养成分,我们的烹调方式应该根据我们的食油特点来决定,这样才能达到营养均衡的目的。 当我们走入市场放眼望去,各种各样的食油映入眼帘,除了较容易分辨的动物油跟植物油之外,他们之间的差别绝对会让人眼花缭乱。对于这些不同的食油,我们是否知道如何正确使用,才能达到最佳的效果?且让我们听听看林冠良营养师怎么说。

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