食油，选对、用对了吗？
林冠良 营养师

食油是家家户户日常生活中的必需品，只要有在家里烹煮食物的家庭，都会需要食油来让食物变得更加美味。普遍上在我们的观念里，一罐食油就足够让我们拿来用作各种用途，但其实不同的食油中有着不同的营养成分，我们的烹调方式应该根据我们的食油特点来决定，这样才能达到营养均衡的目的。 当我们走入市场放眼望去，各种各样的食油映入眼帘，除了较容易分辨的动物油跟植物油之外，他们之间的差别绝对会让人眼花缭乱。对于这些不同的食油，我们是否知道如何正确使用，才能达到最佳的效果？且让我们听听看林冠良营养师怎么说。