菇菇的一生
林崧植物醫師

菇类一般都有哪些营养价值呢？

菇类的营养成分大致介于肉类与蔬果之间，肉类虽含高量蛋白质，但同时也含有较高的脂肪及胆固醇。

食用菇类与一般常见的蔬果相比，其蛋白质含量约有它的3-6倍，加上菇类本身还有高量纤维质，从而可见它是一种非常健康的食物。

既然菇类的营养价值如此之高，那我们不妨一起听听林崧老师精彩的分享，以了解更多菇类的生活史哦！